Effect of the mixtures of squid ink tyrosinase and tannic acid on properties of sardine surimi gel
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
histological evaluation of the effect of three medicaments; trichloracetic acid, formocresol and mineral trioxide aggregate on pulpotomized teeth of dogs
چکیده ندارد.
15 صفحه اولthe effect of explicit teaching of metacognitive vocabulary learning strategies on recall and retention of idioms
چکیده ندارد.
15 صفحه اولImprovement of Properties of Sardine Myofibrillar Protein Films Using Squid Ink Tyrosinasein Combination with Tannic Acid
The effect of squid ink tyrosinase (SIT) and tannic acid (TA) on the properties of myofibrillar protein films from washed sardine mince was studied. The film made from film forming solution added with SIT (5 k units L-1) and TA (1 g L1) had the highest tensile strength (TS) (9.49 ± 0.11 MPa) but lowest elongation at break (EAB) (25.91 ± 1.81%) (P<0.05). The addition of mixture of SIT and TA red...
متن کاملthe effect of task complexity on lexical complexity and grammatical accuracy of efl learners’ argumentative writing
بر اساس فرضیه شناخت رابینسون (2001 و 2003 و 2005) و مدل ظرفیت توجه محدود اسکهان (1998)، این تحقیق تاثیر پیچیدگی تکلیف را بر پیچیدگی واژگان و صحت گرامری نوشتار مباحثه ای 60 نفر از دانشجویان زبان انگلیسی بررسی کرد. میزان پیچیدگی تکلیف از طریق فاکتورهای پراکندگی-منابع تعیین شد. همه ی شرکت کنندگان به صورت نیمه تصادفی به یکی از سه گروه: (1) گروه موضوع، (2) گروه موضوع + اندیشه و (3) گروه موضوع + اندی...
15 صفحه اولذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Food Science and Technology
سال: 2015
ISSN: 0022-1155,0975-8402
DOI: 10.1007/s13197-015-1974-1